Приготовление шоколада из какао

Шоколад любят взрослые и дети. Его вкус дает каждому особый вид наслаждения. Кроме этого, доказано, что именно шоколад хорошо влияет на мозговую активность при употреблении в минимальных количествах.

Сейчас шоколадку можно купить в абсолютно любом магазине, причем разновидностей их очень много. Однако нет ничего лучше, чем приготовление шоколада из какао у себя дома.

Как у себя дома приготовить шоколад?

Если вы не доверяете производителям шоколадок, считаете недопустимым иметь в составе различные примеси, красители и другие ингредиенты, вы можете сварить шоколад сами. Чтобы у вас получилась порция в 100 грамм домашнего шоколада из какао, вам необходимо:

• 50 грамм обыкновенного какао (не какао бобы);
• 50 грамм масло какао.

В такой консистенции, вы можете получить горький шоколад, однако не все его любят. Поэтому для молочного шоколада возьмите вдобавок 6 столовых ложек сахарной пудры. После подготовки ингредиентов, смешайте их в кастрюле (или турке), а затем поставьте на водяную баню.

Как сделать водяную баню? Это очень просто. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, в которую сможете поместить турку или кастрюльку со смешанными ингредиентами. Попытайтесь варить свой шоколад на медленном огне, чтобы температура варки не была выше 50 градусов. После того, как ваше масло какао и порошок какао полностью растопится, следует добавить вашу сахарную пудру и тщательно перемешать. Варите все до однородной массы.

Как только все ингредиенты станут единым целым, залейте ваш шоколад в формочки и дайте остыть. После этого поставьте ваш шоколад в холодильник на 1-1,5 часа. Ваш шоколад из какао готов, можете пробовать. Также, помните, что употребление шоколада в больших количествах крайне нежелательно. Просто знайте меру и наслаждайтесь изысканным вкусом шоколада.