Чем полезен какао порошок?

Ароматный порошок какао, изготовленный из плодов южноамериканского дерева, изначально применялся древними ацтеками для приготовления напитка, предназначенного лишь для шаманов и королей. Рецепты приготовления напитков из какао порошка со временем очень изменились.

Принципиально расширилась область его применения в кулинарии, а также, не менее широко, в лечебных и косметических целях. Чем же вызвана такая его элитарность? Чем полезен какао порошок? Опуская древние магические трактовки, попробуем ответить на вопрос в современном видении.

какао

Полезный состав какао порошка

Специалисты отмечают крайне полезный для человеческого организма комплекс минералов и химических соединений, входящий в состав какао:

  • железо, необходимое для процесса кроветворения;
  • кальций — основа для формирования и укрепления костной ткани, зубов;
  • магний, участвует практически во всех обменных процессах, особенно важен для работы сердца, сосудистой и нервной системы;
  • калий, необходимый для мышечной и нервной системы;
  • цинк, принимающий участие в синтезе белков, поднимающий иммунитет;
  • медь – для кроветворного процесса.

Не менее важны имеющиеся в какао химические соединения:

  • флаванол – антиоксидант, улучшает работу сердца;
  • полифенол снижает кровяное давление;
  • теобромин успокаивает кашель;
  • фенилэфиламин действует как антидепрессант, помогает после физических нагрузок восстановить силы.

В составе какао порошка много соединений, жирных кислот, белков, витаминов (А, группы В, С, Е), которые регулируют уровень холестерина, улучшают память, препятствуют росту новообразований.

Полезные пищевые качества

Какао порошок наиболее известен как сырье для приготовления любимого большинством лакомства – шоколада и сладких напитков – какао с молоком и горячего шоколада. Также он очень востребован в кондитерском деле. Высокая калорийность какао позволяет быстро восстанавливать силы, не провоцируя ожирения, тонизировать и улучшать настроение, поэтому особенно рекомендуется детям и пожилым людям. В сочетании с маслом может послужить прекрасным лекарством от кашля и бронхиальной астмы.

Косметическое средство

Танины, жирные кислоты, антиоксиданты и витамины делают какао незаменимым в косметологии. Какао порошок входит в состав многих лечебных, омолаживающих масок для кожи, восстанавливающих — для волос. Шоколадные обертывания не только тонизируют, но являются эффективным антицеллюлитным средством.