Где купить какао масла для шоколада?

Полюбившийся с давних времен продукт – шоколад, как всем известно, изготавливается из натуральных какао-бобов. В нем содержится какао масла, которые должны обязательно присутствовать в любом шоколаде, но некоторые изготовители шоколада, в целях экономии, могут добавлять разнообразные жиры растительного происхождения.

Где купить какао масла для шоколада? Чтобы правильно ответить на этот вопрос, необходимо знать об основных свойствах этого важного продукта для изготовления шоколада. Масло какао имеет не только отличные вкусовые качества, но и целебное действие. Его с давних времен использовали в лечебной косметологии, кулинарии, а также использовали наружно для лечения болезней.

какао масло 2

Масло какао в косметологии

Косметологи, на сегодняшний день, очень любят использовать в своей работе это масло, и уверены, что оно является очень эффективным. Какао-бобами многие называют плоды шоколадного дерева, но такое определение не совсем верно. Первоначально семена проходят ферментацию — это вымачивание в специальных емкостях, после завершения которого мякоть очень просто можно отделить.

Семена просушивают и тщательно обжаривают – оно приобретает необходимую хрупкость и легко снимается, а сами семена дробят и получают масло – способом прессования под температурой. Полученное масло проходит этап фильтрации и затем его разливают в специальные формы.

какао масло

Когда масло застывает, становится твердым и имеет светло-желтый оттенок с приятным ароматом. При обычной температуре (19-22 градуса) масло имеет твердое состояние, но тает достаточно быстро – нужно только разогреть его до 35-40 град.